Menu

Vi ligger midt ude på den vestjyske hede, og det kan du som gæst både se og smage, når du får din mad serveret. Vores 4.000 kvadratmeter store køkkenhave danner en solid basis for de råvarer, vi serverer i restauranten, og vi har et nært samarbejde med de lokale fødevareproducenter. Men vi har også en engelsk køkkenchef med sine helt egne regler, så forbered dig på overraskelser undervejs. Og fremfor alt: forbered dig på en kulinarisk oplevelse, der bringer det helt store smil frem, og som du vil huske mange år frem.

Frokostmenu 2025

Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson. 
Nedenstående menu er kun et eksempel. 
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.

Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet.
Der serveres snacks til både 3 og 4 retters menuerne.

3-retters frokostmenu -    695,00 DKK
4-retters frokostmenu -    995,00 DKK


  • Rørt torskerognstærte

  • Lincolnshire poacher Gougeres

  • Parker House Roll med saltet smør fra Åbybro


  • Kyllingelever parfait, mandarin gelé og brioche

  • Lakse ravioli, havens porrer og hummerbisque

  • Confiteret svinebryst med hjertesalat og Eigils kartofler


  • 3 oste fra Neals Yard - tilæg + DKK 295,-

  • 70% Rugoso chokolademousse med kakaovandsorbet, salt og olivenolie



Aftenmenu 2025


Bemærk, at der kan forekomme ændringer i menuen alt efter sæson.
Nedenstående menu er kun et eksempel.
Ring til kroen for konkret information om den aktuelle dagsmenu.

Informationer om indhold af allergener kan fås ved henvendelse til personalet
Bestilling af minimum 3 retter.
Tasting menu skal bestilles af hele bordet.

  • Vores Aftenmenu


  •  3-retters aftenmenu - 1.550,00 DKK 
     4-retters aftenmenu - 1.950,00 DKK
    Ekstra ret - 450,00 DKK




  • Stegte norske kammuslinger med citron og Vin Jaune Sauce

    Pocheret hummer med blodappelsin, gulerødder og bitre salater


  •  
    Grillet jomfruhummer med Mala og spiced bisque

  • Sprøde kalve brisler, grønne asparges og morkler


  • Grillet havtaske, hvide asparges, rejer og hvid miso beurre blanc

  • Lam med spæde nye hvidløg, lamme- og løgsky

    "Cowboy Toast" - Brioche med foie gras parfait og vintertrøffel

  • Hindbærsoufflé med Yorkshire rabarbersorbet og rosenvands cremé anglaise

    70% Rugoso chokolademousse med kakaovandsorbet, salt og olivenolie

  • 5 oste fra Neals Yard med blommechutney og knækbrød


  • Vores Tasting menu


  • Tasting menu - 2.495,00 DKK
    Around the world - champagne - 7 glas vin - kaffe/te med petit fours - 2.495,00 DKK
    Classical - Champagne - 7 glas vin - kaffe/te med petit fours - 4.995,- DKK


  • Urte creme fraiche og havens radisser  -  Østers og vichyssoise  - Ost og skinke

  • Crumpet med N25 kaluga caviar og creme fraiche - tillæg + DKK. 450,-

  • Vores Parker House brød med saltet smør fra Åbybro

  • Pocheret hummer med blodappelsin, gulerødder og bitre salater

  • Stegte norske kammuslinger med citron og Vin Jaune Sauce

  • Grillet havtaske, hvide asparges, rejer og hvid miso beurre blanc

  • Lam med spæde nye hvidløg, lamme- og løgsky

  • "Cowboy Toast" - Brioche med foie gras parfait og vintertrøffel
  • Hindbærsoufflé med Yorkshire rabarber sorbet og rosenvands créme anglaise

  • 70% Rugoso chokolademousse med kakaovandsorbet, salt og olivenolie

  • 5 oste fra Neals Yard med blommechutney og knækbrød - tillæg + 395,00 DKK







Priser 2025

Vores 3-retters aftenmenu 1.550,00 DKK
Vores 4-retters aftenmenu  1.950,00 DKK
Vores Tasting menu 2.495,00 DKK
Vores 7 glas vinmenu 2.495,00 DKK
Vores 3-retters frokostmenu   695,00 DKK
Vores 4-retters frokostmenu   995,00 DKK
Vores ost - frokost   295,00 DKK
Vores ost - aften   395,00 DKK
Kaffe    125,00 DKK
Champagne fra     250,00 DKK

   

   





Der kan forekomme ændringer i priser og menu
Priserne er inkl. moms